西班牙奇妙點醬錄

ROSA
地址﹕尖沙嘴天文台圍8號3樓
電話: 2316 2818
菜式: 西班牙式
營業時間：星期日6時至凌晨1時、星期一至四延至凌晨2時、星期五及六延至凌晨3時
人均消費： $200

【明報專訊】假日例牌要出外走走散散心，今天就來個冒險，向平日較少前往的地方走一圈，尋找另一片飲食天空。

到尖沙嘴覓食，諾士佛臺是熱點之一，但多數人卻沒有越過此臺界線。其實只要向前多走幾步，向左一拐就會發現那名叫天文台圍的街道已發展成一個餐廳林立的小天地。開業僅一個月的ROSA，便是其中之一。

從裝修已知道這裏主打西班牙菜，紅彤彤的主調，展現了西班牙的熱情與活力，為餐廳添上了熱鬧氣氛。從西班牙搜購回來的藍色牆磚是燒青磚，配上捕捉flamingo女子跳舞風采的油畫，活脫脫就是把西班牙的文化搬來香港，餐廳以open window的設計，強調西班牙人崇尚自然的氣氛。餐廳副經理謝志強也同意說，開設ROSA的目的就是帶來正宗西班牙風情，當地人經常開派對，也希望把充滿動感的情緒帶來香港，因此食物也適合人數多的聚會。光是西班牙餐前小食（tapas）就有十來款，分量也不小，價錢卻比一般西班牙餐廳平約40％，的確能令人開懷吃喝而不用擔心帳單。

帶來充滿動感情緒
餐廳同時提供montaoito（蒜香茄蓉多士）、 paella（鑼盆焗西班牙紅花飯）等傳統西班牙菜式，貫徹了ROSA要把他國文化帶來香港的意念。說到他國文化，少了西班牙國飲sangria又怎像樣﹗這裏的sangria製作認真，鮮果粒在飲用前一晚已預先浸入已調味的紅酒內，令鮮果及紅酒的味道互相融和，絕對沒有失禮西班牙文化。到ROSA記得要嘗嘗免費供應的餐前麵包及dippings，兩種麵包蘸料醬分別帶有蒜香味及杏仁味，是一種能令人食過不停的西班牙奇妙醬﹗

extracted from 明報( 2006年10月 07日)