24 小 時 早 餐 店

The Flying Pan
地址: 灣 仔 駱 克 道 81-85 號 霸 田 商 業 大 廈 3 樓
電話: 2528 9997

The Flying Pan 的 中 環 店 早 就 做 到 街 知 巷 聞 ， 無 論 任 何 時 間 都 是 賣 早 餐 ， 其 實 外 國 很 多 地 方 早 已 流 行 24 小 時 早 餐 店 ， 至 於 香 港 ， 只 此 一 家 。 灣 仔 分 店 新 開 業 一 個 星 期 多 ， 菜 式 跟 中 環 店 一 樣 ， 但空 間 比 中 環 大 ， 老 闆 娘 Tammy 特 意 營 造 家 居 feel ， 令 氣 氛 更 舒 適 relax 。 你 可 能 會 話 ︰ 「 早餐 之 嘛 ， 咪 又 係 腸 仔 雞 蛋 ！ 」 但 奇 就 奇 在 Tammy 能 在 平 平 無 奇 的 食 物 上 加 添 新 驚 喜 。 Tammy 有 在 北 京 、 上 海 等 地 管 理 五 星 級 酒 店 的 經 驗 ， 不 僅 對 食 物 ， 員 工 的 服 務 質 素 都 很 重 視 ， 小 記眼 見 所 有 員 工 都 非 常 友 善 服 務 周 到 。 雞 蛋 菜 式 過 百 款 店 內 提 供 的 食 物 全 部 即 叫 即 做 ， 煮 時 盡量 少 油 少 鹽 ， 絕 無 味 精 。 餐 牌 內 有 過 百 款 的 選 擇 ， 大 部 份 都 是 以 雞 蛋 為 主 的 菜 式 ， 再 配 搭 不同 肉 類 和 蔬 菜 。 好 似 遊 客 Chris 叫 的 Eggs Benedict ， 就 是 將 熟 雞 蛋 及 火 腿 放 在 一 塊 鹹 包 上， 再 淋 上 荷 蘭 汁 。 而 Matt 叫 的 Eggs Norwegian 就 以 雞 蛋 配 煙 三 文 魚 ， 主 角 雞 蛋 半 生 熟 ， 最神 奇 是 可 以 煎 到 蛋 白 包 住 蛋 黃 ， Tammy 神 秘 地 說 ︰ 「 烹 調 方 法 當 然 是 秘 密 。 」

extracted from Apple Daily