牛牛火鍋

牛皇星

地址 : 佐敦吳松街153號

電話 : 2199-7933

菜式 : 港式

消費 : $220

今晚，我去牛皇星「打邊爐」，同行的又是IT部同事。

這間鋪以食牛肉出名。打開餐牌，見到款款牛肉都百多元(大:$128，例$88)，真的那麼好味嗎？

我們選了2種湯底：牛皇星招牌湯底和醉雞。牛皇星招牌湯底有金華火腿、雞腳、竹笙，還有我最討厭的紅蘿蔔。幸好蘿蔔味道不濃，不然要轉投醉雞湯底。醉雞窩湯底有懷山、杞子等藥材，醉雞另上。個人認為，以上兩款湯底都味道偏淡，跟清湯沒什麼分別。我寧願選沙嗲湯底，因為牛加沙嗲簡直是絕配！

好啦！輪到主角牛肉。

牛肉粒：有少少肥油啦！雖然這裡的牛肉粒不是急凍，但經過上次高流灣的急凍牛肉粒事件後，我都不敢涮幾下便食，免得吃了外熱內冷的牛肉粒，浪費食物。幸好，這裡的牛肉粒涮久了也不"un"！

牛腋、牛邊、牛脊：牛肉色澤鮮紅，質素不錯。前兩者的脂肪會多一點，香口一點。不用多咀嚼也可吞下。牛脊肉都很腍。

牛剌身：最令我印象深刻！薄薄的一片，口感像魚肉刺身，味道像牛肉乾，很鮮甜，牛味濃。就算胃痛都「頂硬上」，吃多一件。

另外，同事們也叫了牛的「副產品」牛柏葉。今次還是第一次見到未漂染過的黑色牛柏葉，幾恐怖，見到就無胃口。由於無同事讚賞，我估味道應該麻麻。

墨魚滑：雖然彈牙，但沒什麼味道！

新鮮鯇魚片： 細細碟，薄薄數十片。沒啥特別，不叫也罷。

脆魚鯇：如果要爽的鯇魚肉，我prefer食這個了。雖然多骨，但比脆魚片更脆，更好味。

花甲：Size比我想像中大。看樣子，它們好像已被人略為灼過。只要放在鍋中涮幾下便可即食。味道鮮甜，一碟有十幾廿隻，但只售40多元，所以都幾「抵」啊！

鵝腸：很細碟。我沒有食，不過同事亦沒有讚好味！

手打魚蓉麵：質量麻麻，又不彈牙。同事說有骨氣的手打魚蓉麵好味點。我食完就出事啦！胃超痛！回到家仍隱隱作痛，唉～！

生蠔：樣子肥美，但當時我胃痛，已經不想吃了。

雜菜加油麥菜：無特別

我想試牛丸和牛皇星餃都沒有貨，可惜！可惜！